日常からほんの少しだけ抜け出してゆったりとした時間を味わいたい夜に。
そんなときこそ赤羽駅から徒歩圏内に佇む和食店「かんどころ」へ。
個室完備の静かな空間で、職人の技が光る逸品を肴に、日本酒や焼酎とともに“和の粋”を堪能してみませんか？
赤羽というアクセス至便な立地でありながら、喧騒から離れた大人の隠れ家──それが「かんどころ」です。
1. 駅チカなのに静けさ漂う、和の隠れ家
赤羽駅東口から徒歩数分。
飲食店が建ち並ぶ街並みを抜けた先に、ふっと空気が変わる一角があります。
控えめな佇まいながら、どこか品格を感じさせる外観が「かんどころ」です。
暖簾をくぐれば、木のぬくもりを感じる落ち着いた内装。
明るすぎず、暗すぎない柔らかな照明に心がほどけていきます。
✅ カウンター席では一人飲みや軽い会食にも最適
✅ テーブル席や個室では会合・接待・大切な人とのデートにも◎
店内は「静かに食事を楽しみたい」という方に選ばれ続けている空間。
忙しい毎日に一区切りつける、ちょうどいい場所です。
2. 素材と技に心が宿る、“和の逸品”
かんどころで味わえる料理は、いずれも“手仕事”の結晶。素材の良さを活かしつつ、ひと手間・ふた手間かけることで一皿ごとの味に奥行きと物語が生まれます。
一度は食べてほしい名物
熊本直送・鮮度抜群の「馬刺し」
部位ごとの食感・甘み・コクを食べ比べできる盛り合わせが人気です。
この馬刺しは、丁寧に薄切りされ、それぞれの部位が持つ“旨みの顔”をそのまま活かしています。赤身の引き締まった肉質、霜降りのとろける脂、そしてたてがみや希少部位ならではの食感。薬味や醤油の選び方ひとつで、味わいが変化していくのも楽しいポイントです。
ふっくら香ばしい「天ぷら」
旬の野菜や魚介をサクッと軽やかに揚げた、揚げたての味わい。
衣の薄さと油の温度管理にこだわることで、素材の水分を逃さず、中はふっくら、外は軽い食感。海老や帆立、旬魚に加え、蓮根や舞茸など根菜・野菜類もラインナップ。塩や天つゆで素材の甘みと香りをぐっと引き出します。
だしがじんわり染みる「出汁巻きたまご」
ふんわり焼き上げた玉子に丁寧に引いた出汁がしっかり香ります。
卵の柔らかさと、出汁のキレイな香りが重なって、食べた瞬間に“あぁ和食だ”と感じる味。軽めに食べたい時、一杯のお酒に添えたい時には特に頼りになる一皿です。
上品な味わい「カマ煮付け」
脂がのった魚の旨みを逃さず、やや甘めのタレで炊き上げ。
やや辛口の純米吟醸と合わせれば、料理のコクと酒のキレが響き合います🍶
この一品は、煮汁の甘みと魚身のジューシーさが重なり、酒が自然と進む設計。和の逸品として、一緒に注文することで“料理と酒の調和”を体感できます。
どの料理も見た目はシンプル。ですが、ひと口で“記憶に残る味”になるのが「かんどころ」流。お酒とともに、ゆっくりとその世界を楽しんでください。
3. 酒好きが通う、銘酒との出会い
和の料理に寄り添うのは、厳選された日本酒・焼酎の数々。
「かんどころ」では、料理との相性を第一に考えたセレクトで、日本酒・焼酎が取り揃えられています。
とくに日本酒は、「食中酒」としての役割を重視した品ぞろえ。
辛口のすっきりとした味わいから、香り豊かな芳醇タイプまで幅広く、食事のペースや好みに合わせて選ぶ楽しみがあります。
✅ おすすめ日本酒：「八海山」「獺祭」など、料理との相性を考えた一杯
どちらも和食との親和性が高く、刺身や煮付けなどと一緒に楽しむことで、互いの風味を引き立ててくれます。
✅ 芋焼酎なら「富乃宝山」──柑橘のような香りとキレのある飲み口が人気
ロックでも水割りでも美味しく、天ぷらや焼き魚と合わせると抜群の相性。甘さよりもスッキリ感を求める方におすすめです。
そのほかにも、九州・熊本から取り寄せた焼酎、日本各地の地酒など、通好みのラインナップも豊富に揃っています。
「今日は何を合わせよう？」と考える時間もまた、大人の愉しみ。
どれを選ぶか迷ったときは、ぜひスタッフに声をかけてみてください。
日本酒の温度帯、焼酎の飲み方、料理との相性まで熟知したプロの目線で、あなたにぴったりの“相棒”を提案してくれます。
ただ飲むだけでなく、「味わいを重ねる体験」が待っている──それが、かんどころのお酒の魅力です。
4. シーンに応じた使い方ができる、柔軟な設え
「かんどころ」がリピーターを惹きつけるのは、料理やお酒のクオリティだけではありません。
もうひとつの大きな魅力が、“空間設計”と“接客の距離感”。訪れる人の目的に応じて、その空気を自然に調整してくれる柔軟さがあります。
✅ 大人のデートに：個室で静かに語らえる距離感
暖簾をくぐった先に広がる個室空間は、他のお客様と目線が合わない設計。落ち着いた照明と木の温もりが、ふたりの会話にそっと寄り添います。
✅ 会合や接待に：落ち着いた雰囲気で信頼感を演出
和の風情が漂う内装は、ビジネスシーンでも好印象。静かすぎず騒がしすぎない環境で、重要な話も自然としやすくなります。
✅ 一人飲みに：カウンターで気兼ねなく、肴とお酒をじっくり楽しむ
カウンター席では、大将やスタッフとの会話を楽しみながら、一杯ずつじっくり味わう時間が流れます。料理人の手元が見えるライブ感も魅力。
用途に応じて「この席がいいな」と思える空間が、きちんと用意されている。
しかも、その選択肢が“構えずに選べる”雰囲気なのが、かんどころの大きな価値です。
静かな夜にゆっくり食事を楽しみたい時も、大切な人との会話を育みたい時も──
“今の自分にちょうどいい空間”がここにある。
それが、「また来たい」と思わせる理由のひとつです。
かんどころの重要なポイント
・赤羽駅近くにありながら、喧騒と無縁の落ち着いた和空間
・熊本直送の新鮮馬刺しをはじめ、和の逸品が豊富
・日本酒や本格焼酎とのペアリングが楽しめる
・個室やカウンターなど、目的に応じた席選びが可能
こんな方におすすめ
赤羽で静かな空間を求める大人の方
和食と日本酒のマリアージュを楽しみたい方
デート・会合・一人飲み…使い分けできる店を探している方
よくあるご質問（FAQ）
Q. 予約は必要ですか？
A. 特に金曜・土曜は混み合いますので、事前予約をおすすめしております。
Q. 一人でも入りづらくないですか？
A. カウンター席をご用意しておりますので、気軽にご利用いただけます。
Q. 会合や接待で使えますか？
A. 個室完備、落ち着いた雰囲気のため、ビジネスシーンにも最適です。
赤羽で和食とお酒の上質なひとときを──
「かんどころ」へのご来店を心よりお待ちしております。
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