こんにちは。かんどころです。
日本酒のメニューを見て、
「東洋美人」という名前が
気になったことはありませんか？
東洋美人は、
料理と合わせることで、
味わいの変化も楽しめる日本酒です。
お造りや天ぷらなど、
身近な和食とも合わせやすいため、
日本酒に詳しくなくても
最初の一杯にも選びやすい銘柄です。
東洋美人はどんな日本酒？
東洋美人は、山口県萩市にある
澄川酒造場が造る日本酒です。
澄川酒造場は1921年創業で、
「米の丸み、甘み、旨み」を意識しながら、
華やかでフルーティーな香りと味わいを
大切にした酒造りを行っています。
🍶 銘柄ごとに違いもある
東洋美人には、
純米大吟醸や純米吟醸など
複数の商品があります。
使う酒米も山田錦だけでなく、
雄町や愛山などさまざまです。
その日に出会った
一本ならではの味わいを
楽しんでみてください。
東洋美人の味わいは？
澄川酒造場の日本酒は、
気品のある香りに加えて、
米の旨みや甘み、
みずみずしく透明感のある
喉越しが特徴とされています。
一口目から強い刺激を感じるというより、
香りを感じたあとに米の味が広がり、
飲み込んだ後はすっと引いていく。
このような味わいの変化があるため、
食事をしながら楽しみやすいのが
ポイントです。
🌾 「甘口・辛口」だけで決めない
日本酒を選ぶとき、
「甘口ですか、辛口ですか」
と聞くことは多いと思います。
ただ、東洋美人を選ぶなら、
甘口・辛口だけでなく、
香りや旨みに注目してみるのも
おすすめです。
✅ 香りが華やかか
✅ 米の旨みを感じやすいか
✅ 飲んだ後の余韻が軽いか
料理に合わせて選ぶのも
一つの方法です。
東洋美人に合う料理は？
東洋美人のように
香りと米の旨みを持つ日本酒は、
素材の味を生かした料理と合わせると、
お酒と料理、
それぞれの味わいを感じやすくなります。
たとえば、お造りなら
魚の旨みを味わったあとに一口。
野菜の天ぷらなら、
揚げたての天ぷらを味わったあとに
日本酒を一口。
🐟 食べる順番でも変わる
東洋美人を飲む日は、
食事の流れに合わせて
料理を選んでいくのもおすすめです。
淡白な料理から始め、
少しずつ味のしっかりした
料理へ進むのもおすすめです。
料理の温度や味わいが変われば、
同じ日本酒でも感じ方が
少しずつ変わります。
「日本酒に何を合わせればよいか分からない」
という方は、
まず普段好きな和食から
組み合わせてみてください。
赤羽で東洋美人を楽しむなら
かんどころは、
赤羽駅から徒歩圏内にある居酒屋です。
店内では東洋美人をはじめ、
地域の銘酒から全国各地の日本酒まで
常時15種類以上を取りそろえています。
季節や仕入れ状況によって銘柄が変わるため、
その日の料理と一緒に選ぶことができます。
さまざまな料理と合わせながら飲めるのも、
お店で日本酒を楽しむ醍醐味のひとつです♪
東洋美人が気になっていた方も、
いつもと違う日本酒を試してみたい方も、
ぜひ料理と合わせながら、
ゆっくり味わってみてください。
皆さまのご来店を
心よりお待ちしております😊
📍 かんどころ
電話番号：03-5939-9807
営業時間：17:00 - 23:00 L.O. 22:00
【祝日】 13:00 - 23:00 L.O. 22:00
定休日：日曜日
住所：東京都北区赤羽1-23-2 亀屋ビル 4Ｆ
交通アクセス：JR 赤羽駅 徒歩3分
席数：52席
個室：有（宴会最大30名様OK！）
支払い方法：・現金 ・カード
（VISA,MASTER,AMEX,DINERS,JCB）
その他：・お通しあり ・サービス料なし
・チャージ料なし ・個室料金なし
